Celebran el legado vitivinícola en el evento “Origen y Esplendor del Vino Queretano”.
Querétaro, Qro.- En una emotiva velada realizada en el restaurante ORIGENS, el estado de Querétaro celebró la historia y el desarrollo de su industria vitivinícola con el evento “Origen y Esplendor del Vino Queretano”, donde se rindió homenaje a Francisco Domènech, pionero del vino en la región y fundador de Cavas de San Juan.
Durante el evento se inauguró la exposición “Un hidalgo del vino queretano”, que narra la vida y legado de este exiliado español, quien sembró las bases de la vitivinicultura en el antiguo Plan de San Juan —actual San Juan del Río— con trabajo, pasión y visión.
La celebración coincidió con un momento de orgullo para el sector, tras la reciente obtención del distintivo de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el vino de Querétaro, reconocimiento que respalda la calidad y el origen del producto local.
Rodrigo Ibarra, director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo estatal, destacó:
“La historia de Francisco Domènech es ejemplo de cómo el esfuerzo y la visión personal pueden convertirse en legado colectivo”.
Por su parte, Gino Parrodi, presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro, subrayó la importancia del encuentro como punto de unión entre generaciones de productores:
“Estamos construyendo juntos una denominación con historia y futuro”.
Desde el ámbito municipal, Iván Reséndiz, secretario de Turismo de Tequisquiapan, aseguró que este tipo de eventos fortalecen la identidad local y proyectan el potencial del enoturismo queretano.
El homenaje fue también un momento personal para Albert Domènech, nieto del homenajeado y anfitrión de la noche, quien expresó:
“Este homenaje no es solo para mi abuelo, es para todos los que creen que la tierra puede transformarse en historia, cultura y orgullo”.
Uno de los momentos destacados fue la develación del vitral artístico “Raíces y Cosecha”, obra de la firma Hecho en Babú. Su creadora, Raquel Moreno, explicó que la pieza representa la conexión generacional y el respeto por la tierra y la vid.
También se proyectó el cortometraje “Legado”, dirigido por Eduardo Saíd, quien compartió que su vida profesional ha sido inspirada por la figura de Domènech:
“Narrar esta historia fue comprender que el vino no solo se produce, también se hereda y se honra”.
El exgobernador Enrique Burgos García resaltó el simbolismo del evento:
“Lo que hoy celebramos es más que una industria: es una memoria viva, un relato de esfuerzo que sigue dando frutos”.
Finalmente, Elizabeth Rojas Martínez, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola, celebró el avance de Querétaro como referente nacional:
“Este reconocimiento IGP es solo el comienzo de lo que viene”.
La jornada concluyó entre notas de jazz, una conversación vitivinícola y un brindis entre amigos, productores, autoridades y artistas, todos reunidos para honrar a quien convirtió su pasión por el vino en un legado para Querétaro.
