La celebración del Día Nacional del Maíz reunió a universitarios, productores, habitantes de Santa Rosa Jáuregui y autoridades para promover el cuidado de las variedades nativas.
Querétaro, Qro.- La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) destacó la importancia de preservar las variedades nativas de maíz durante la celebración del Día Nacional del Maíz, realizada en Santa Rosa Jáuregui como parte del Festival del Buen Comer y del Patrimonio Alimentario 2026.
El encuentro reunió a integrantes de la comunidad universitaria, productores, habitantes de la región y autoridades, quienes participaron en actividades educativas, culturales y de divulgación relacionadas con el maíz.
Durante la jornada se promovió el intercambio de conocimientos entre investigadores, estudiantes y productores, con el objetivo de fortalecer el vínculo entre la Universidad y las comunidades, así como contribuir al cuidado de los recursos naturales y los saberes tradicionales.
Arely Guadalupe Morales Hernández, secretaria de Vinculación y Servicios Universitarios de la UAQ, señaló que la Universidad cuenta con personal especializado y recursos para continuar con investigaciones enfocadas en la preservación de especies nativas mexicanas.
Explicó que la Facultad de Ciencias Naturales trabaja de manera conjunta con la Facultad de Ingeniería en procesos relacionados con la conservación y selección de semillas, buscando contribuir al resguardo de la diversidad genética del maíz.
Durante la inauguración, autoridades universitarias y municipales coincidieron en que el maíz representa mucho más que un alimento, ya que está relacionado con la agricultura, la gastronomía, la biodiversidad, los conocimientos tradicionales y la identidad cultural de México.
Por ello, destacaron la importancia de mantener alianzas entre instituciones, productores y comunidades para proteger el patrimonio alimentario y las variedades nativas de maíz.
