La comunidad de Boyé, en Cadereyta de Montes celebra del 23 al 27 de septiembre su edición número 24, con más de 50 hornos tradicionales y más de 20 sabores de pulque.
Cadereyta de Montes, Qro.- La comunidad de Boyé, en Cadereyta de Montes, ya está lista para recibir a miles de visitantes durante la XXIV Feria de la Barbacoa y el Pulque, que se realizará del miércoles 23 al domingo 27 de septiembre.
Uno de los principales atractivos será la apertura masiva de los tradicionales hornos de tierra, donde alrededor de 60 maestros barbacoeros de Boyé y de distintas partes de la región prepararán este platillo de manera tradicional.
Tan solo en la emblemática Plaza de la Barbacoa se encenderán más de 50 hornos de manera simultánea. La barbacoa comienza a prepararse desde una noche antes y permanece cocinándose durante varias horas, envuelta en penca, para que desde temprano pueda servirse a los visitantes.
La feria, que este año llega a su edición número 24, mantiene una tradición de más de 100 años y se ha convertido en uno de los principales atractivos gastronómicos de esta comunidad queretana.
Además de la barbacoa, los visitantes podrán encontrar más de 20 sabores de pulque, así como música, actividades culturales y espectáculos nocturnos.
La celebración también incluye un corredor comercial de casi tres cuadras, donde se ofrecerán productos elaborados por artesanos y comerciantes de la región, entre ellos artículos de cuero, piezas de barro, ropa, utensilios de cocina, dulces y el tradicional pan de feria.
El acceso a la feria será gratuito, aunque el estacionamiento tendrá un costo aproximado de 100 pesos.
La Feria de la Barbacoa y el Pulque 2026 tendrá como sede la Plaza de la Barbacoa de Boyé, en Cadereyta de Montes, y se desarrollará del 23 al 27 de septiembre.
Para llegar desde Querétaro o San Juan del Río, se puede tomar la carretera federal 120 con dirección a Jalpan. Después de pasar por Ezequiel Montes y la zona de viñedos, se llega a Cadereyta de Montes. Una vez atravesada la zona urbana, se continúa por la carretera hasta encontrar la desviación hacia la comunidad de Boyé.
