Turismo rural, cosecha directa y más de 20 años de historia familiar a solo 50 minutos de Querétaro.
Colón, Qro.- A menos de una hora de la capital queretana, la comunidad de La Salitrera resguarda un campo de zarzamora que abre sus puertas a visitantes en busca de naturaleza, descanso y experiencias fuera de la ciudad.
Con más de dos décadas de historia, esta huerta familiar se ha consolidado como un referente de trabajo artesanal en el municipio de Colón. La plantación inició en 2002, cuando agricultores locales apostaron por este cultivo tras recibir asesoría técnica, trayendo las primeras guías desde Michoacán.
Actualmente, el espacio recibe visitantes de viernes a lunes, mientras que entre semana opera bajo reservación para grupos. La experiencia permite a las y los asistentes recorrer el cultivo, conocer el proceso de producción y cortar zarzamora fresca directamente de la planta.
La temporada fuerte de este 2026 se prevé del 8 de mayo a principios de junio, periodo en el que se desarrollan las etapas de floración, polinización —a cargo de abejas silvestres— y fructificación. La producción depende completamente de las condiciones climáticas, por lo que puede variar.
Además de su sabor, la zarzamora destaca por sus propiedades nutricionales, al ser rica en antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en un fruto con diversos beneficios para la salud.
La fruta se comercializa principalmente de forma directa en la huerta y en la capital queretana, sin procesos de exportación, lo que fortalece el consumo local.
Para quienes planean visitar el sitio, se recomienda llevar gorra, bloqueador solar y calzado cómodo, además de verificar la disponibilidad, ya que la producción depende del clima. El lugar se ubica a unos 50 minutos de Querétaro, sobre la carretera rumbo a Tolimán.
Como alternativa a los espacios urbanos, este campo ofrece una experiencia cercana al origen de los alimentos y a las tradiciones del campo queretano.
