Se premia a los mejores productores colonenses y se impulsa la tradición del maguey.
Colón, Qro.– La Feria Colón 2025 fue el escenario del Primer Concurso de Curados de Pulque, que reunió a seis productores locales apasionados por la elaboración de esta bebida ancestral.
El Director de Desarrollo Turístico Municipal, Leonardo Vargas Reséndiz, destacó que el objetivo del concurso es reconocer y valorar el trabajo de los pulqueros colonenses, rescatar la producción del maguey y promover esta tradición centenaria.
“En nuestra administración municipal, presidida por el Presidente Gaspar Trueba Moncada, nos esforzamos por incentivar a los productores locales y promover el pulque, una tradición arraigada en nuestra región del Centro del País”, señaló Vargas Reséndiz, en presencia de la Reina de la Feria, Marisol Iª.
Un jurado experto, conformado por productores de maguey y especialistas en la elaboración de pulque, evaluó a los participantes considerando aromas, sabores, experiencia sensorial, innovación, calidad del pulque base y equilibrio entre ingredientes. La Asociación de Productores de Maguey de Cadereyta también participó en la evaluación.
Tras una rigurosa deliberación, los ganadores del concurso fueron:
• 1er lugar: Israel Feregrino Ferruzca
• 2do lugar: Gerardo Bárcenas Nieves
• 3er lugar: Francisco Alejandro Nieves
Este concurso representa un paso importante para promover y preservar la tradición del pulque en la región, fortaleciendo el trabajo de los productores locales y celebrando una bebida emblemática de Querétaro.
