Buscan impulsar la gastronomía típica de la zona, atractivos turísticos, cultura y tradiciones
El Instituto Tecnológico de Querétaro (ITQ) presentó la aplicación móvil “Ruta de la Barbacoa y el Pulque” para promover a más de 200 productores de Cadereyta.
La herramienta, entregada al alcalde Miguel Martínez Peñaloza, permite conocer la ubicación, contacto y horarios de los productores, así como las festividades del municipio.
El presidente de la Asociación de Productores de Barbacoa, Guadalupe García, destacó que la aplicación ayudará a impulsar esta gastronomía y atraer más comensales.
Cada mes, se consumen alrededor de 1,500 chivos y borregos, alimentando a unas 40 mil personas, consolidando así esta actividad como una industria importante.
