La cocina queretana brilla como embajadora cultural en España.
Desde la Embajada de México en Madrid, el gobernador de Querétaro, Mauricio Kuri González, en colaboración con el embajador de México en España, Quirino Ordaz Coppel, presentó una edición especial de la revista México Desconocido, dedicada a la riqueza gastronómica del estado. El evento reunió a operadores turísticos internacionales, agencias de viajes y representantes del sector gastronómico español.
Kuri González destacó la gastronomía queretana como una expresión única de historia y cultura que invita a los visitantes a descubrir la esencia del estado a través de sus sabores. “Hoy Querétaro se posiciona como un destino que ofrece experiencias significativas, llevando su cocina al mundo”, afirmó el mandatario.
Durante la presentación, la Asociación de Cocineros Queretanos ofreció una muestra culinaria con emblemáticos platillos como la “Tostada de Arriero”, chalupas de salpicón de conejo, hongos y nopales en mole de xoconostle, y postres como el cremoso de tejocote con praliné de cacahuate, conquistando los paladares presentes.
La Guía Gastronómica de Querétaro incluye una detallada investigación sobre los platillos tradicionales del estado, además de recomendaciones de restaurantes y fondas que representan fielmente la auténtica cocina queretana. La revista ya está disponible en México y será distribuida durante la participación del estado en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR).
En el evento estuvieron presentes la secretaria de Turismo, Adriana Vega Vázquez Mellado; el jefe de Gabinete, Rogelio Vega Vázquez Mellado; el secretario de Desarrollo Sustentable, Marco Antonio Del Prete Tercero; los alcaldes de Corregidora y Colón, Josué Guerrero y Gaspar Trueba, respectivamente; y el director de la revista, José Luis Cachafeiro.
