La experiencia gastronómica sensorial fue premiada en el Tianguis Turístico por su innovación y enfoque social.
Querétaro, Qro.- El proyecto gastronómico queretano “Sentidos Vivos” fue galardonado con el Reconocimiento a la Innovación del Producto Turístico Mexicano en la categoría de Turismo Inclusivo, durante el Tianguis Turístico de México, celebrado en Acapulco.
El reconocimiento fue otorgado por el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Turismo de México, encabezada por Josefina Rodríguez Zamora, en el marco del 50 aniversario de este encuentro.
“Sentidos Vivos” es una propuesta desarrollada por la operadora turística Mónica Bustamante, el chef Israel Soriano Rodríguez y el guía turístico con discapacidad visual Alejandro Camacho. La experiencia consiste en una cena sensorial en la que los participantes degustan platillos típicos de Querétaro con los ojos cubiertos, guiados por una persona con discapacidad visual, con el objetivo de generar empatía y promover la inclusión.
La iniciativa destaca por su enfoque en la accesibilidad universal y por fomentar la participación activa de personas con discapacidad dentro de la industria turística, integrando la gastronomía local como elemento central.
Este reconocimiento distingue a proyectos que impulsan la innovación en el sector turístico con impacto social, especialmente aquellos que promueven la inclusión y la atención a personas con discapacidad, en una edición conmemorativa por los 50 años del Tianguis Turístico.
