Más de 90 participantes de 19 universidades compiten en evento que impulsa la creatividad y la identidad gastronómica.
Querétaro, Qro.- La gastronomía y el talento joven se hicieron presentes en Querétaro con la realización del VI Concurso Gastronómico Estudiantil, celebrado en la Universidad del Valle de México Campus Querétaro, consolidándose como una de las competencias más relevantes del país en su tipo.
En esta edición participaron 94 estudiantes provenientes de 19 universidades de distintas entidades, quienes demostraron sus habilidades culinarias y artísticas en un encuentro que impulsa el desarrollo profesional y posiciona a Querétaro como referente gastronómico.
El certamen, impulsado por el chef Aarón Ulises Chávez Torres, contó con el respaldo de instituciones del sector turístico y gastronómico, fortaleciendo espacios de formación e intercambio de conocimientos entre jóvenes talentos.
Las competencias se desarrollaron en cuatro categorías: menú de tres tiempos, chocolatería, mixología y arte mukimono, donde los participantes utilizaron ingredientes endémicos del estado, integrando técnica, creatividad e innovación.
De forma paralela, el evento incluyó talleres, catas de vinos y quesos queretanos, así como un corredor gastronómico con cocineras tradicionales, productores y artesanos, enriqueciendo la experiencia para asistentes y concursantes.
La premiación estuvo a cargo de chefs de Vatel Club México, quienes reconocieron el desempeño de los participantes.
Entre los ganadores destacaron Norma Tapia Castro, de la Universidad del Valle de Puebla, en arte mukimono; Mariana Ortiz Ayala y Frida Alessandra Villa, de Le Cordon Bleu Querétaro, en chocolatería; Diana Gabriela Días Ruíz y Juan de Dios Piña Chávez, de UNITEC Querétaro, en mixología; y el equipo del Centro Universitario CULTURES de Morelos, en la categoría de menú de tres tiempos.
Con este tipo de iniciativas, Querétaro fortalece la formación de nuevas generaciones de profesionales y reafirma su vocación como destino gastronómico a nivel nacional.
