La obra, con inversión superior a cinco millones de pesos, beneficiará a más de 370 miembros de la comunidad universitaria.
Querétaro, Qro.– En el arranque del nuevo ciclo escolar de la Universidad Politécnica de Santa Rosa Jáuregui (UPSRJ), la secretaria de Educación del Estado, Martha Soto, encabezó la inauguración de las Cafeterías Sustentables, un proyecto innovador que beneficiará a 216 estudiantes y 155 docentes.
El modelo implementado incluye un biodigestor, un contenedor sellado donde la materia orgánica se descompone para generar biogás, utilizado como fuente de energía para cocinar. Además, este sistema permite la disposición ordenada, limpia y sustentable de los desechos alimenticios.
El rector de la UPSRJ, Christian Reyes Méndez, explicó que la obra se realizó con infraestructura de rehúso e integra cinco contenedores: cuatro destinados a la venta de alimentos y uno para servicios sanitarios. La inversión superó los cinco millones de pesos, recurso obtenido gracias al incremento del 13% en el presupuesto estatal asignado a la universidad en 2025 por parte de la SEDEQ.
